longueur ouvert 18,6 cm - longueur fermé 12,3 cm - poids 128 g - tranchant 6,3 cm - lame en acier 12C27 de 2,8 mm d'épaisseur - manche en pistachier - ouverture par système à coulisse - blocage de lame par liner lock dorsal - certificat portant le numéro 00867
Bonjour et bienvenue sur le blog "Couper au couteau". Mon objectif est de présenter ma collection de couteaux à des passionnés et de décrire les caractéristiques de mes couteaux en présentant quelques photos et vidéos. Mes couteaux sont en majorité des fermants de prix et de qualité variables, ils ne reflètent que mes propres choix et se font d'une part au coup de coeur et d'autre part par la technique, soit une ouverture spécifique, un blocage de lame hors du commun, une forme particulière
samedi 13 septembre 2014
LE COUTEAU DE BOURGES PAR LE MAISTRE CANIFIER
Ce système d'ouverture breveté ressemble au système rollox (rollock)
longueur ouvert 18,6 cm - longueur fermé 12,3 cm - poids 128 g - tranchant 6,3 cm - lame en acier 12C27 de 2,8 mm d'épaisseur - manche en pistachier - ouverture par système à coulisse - blocage de lame par liner lock dorsal - certificat portant le numéro 00867
longueur ouvert 18,6 cm - longueur fermé 12,3 cm - poids 128 g - tranchant 6,3 cm - lame en acier 12C27 de 2,8 mm d'épaisseur - manche en pistachier - ouverture par système à coulisse - blocage de lame par liner lock dorsal - certificat portant le numéro 00867
LAGUIOLE ORA-ÏTO FURTIVO BLANC PAR LA FORGE DE LAGUIOLE
Couteau de paysan à cran forcé, créé par Pierre-Jean Calmels en 1829, se prononçant "laïole", il possède une lame de forme yatagan et est issu de deux anciens couteaux, la jambette pour le manche et le navaja pour la lame ; la mouche représente couramment une abeille.
Ici le couteau de la Forge de Laguiole est dessiné par le designer français Ora-ïto pour amateur très "cartésien" comme je le suis
longueur ouvert 19,9 cm - longueur fermé 11 cm - poids 161 g - tranchant 7,6 cm - lame en acier sandvik 12C27 de 2,7 mm d'épaisseur - manche en acryl minéral blanc et inox poli brillant
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