couteau fixe, acheté par mon Parrain à un artisan dans un souk marocain au début des années 1970
longueur 36,8 cm sans fourreau et 37,6 avec fourreau - poids 208 g sans fourreau et 298 g avec fourreau - tranchant 10,4 et contre-tranchant 16,3 cm - lame de 4 mm d'épaisseur - manche en bois noir (type ébène) et en métal blanc jauni (cuivre argenté ou argent laitoné) ciselé - fourreau en métal blanc jauni (type argent laitoné) ciselé
Bonjour et bienvenue sur le blog "Couper au couteau". Mon objectif est de présenter ma collection de couteaux à des passionnés et de décrire les caractéristiques de mes couteaux en présentant quelques photos et vidéos. Mes couteaux sont en majorité des fermants de prix et de qualité variables, ils ne reflètent que mes propres choix et se font d'une part au coup de coeur et d'autre part par la technique, soit une ouverture spécifique, un blocage de lame hors du commun, une forme particulière
samedi 29 novembre 2014
mardi 11 novembre 2014
I.XL GEORGE WOSTENHOLM
made in Sheffield from England, me vient de mon Grand-Père paternel
longueur ouvert 16,3 cm - longueur fermé 9,2 cm - poids 64 g - tranchant 6,4 cm - lame de 2,6 mm d'épaisseur - manche en os cerfé avec mitre en laiton - onglet pour l'ouverture
longueur ouvert 16,3 cm - longueur fermé 9,2 cm - poids 64 g - tranchant 6,4 cm - lame de 2,6 mm d'épaisseur - manche en os cerfé avec mitre en laiton - onglet pour l'ouverture
dimanche 9 novembre 2014
ATELIER DU COUTEAU ALFRED DOBNER (SUEDE)
longueur ouvert 21,7 cm - longueur fermé 12 cm - poids 95 g - tranchant 8,6 cm - lame en acier 12c27 sandvik de 2,5 mm d'épaisseur - manche en thuya - ouverture par séparation des deux demi-manches, basculement de l'un de 360° par rapport à l'autre (la lame est entrainée par le demi-manche) - blocage de lame par reverrouillage des deux demi-manches à l'aide d'un minuscule bouton (pression) sis sur une platine, à son extrémité inférieure et qui coïncide parfaitement avec son trou récepteur sis sur l'autre platine - cordelette
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